都道府県
山梨県
品種
農林４８号(有機肥料８０％以上使用)
ミルキークイーン
米・食味分析鑑定コンクール審査結果
| 食味値 | ９０ | 味度値 | ８０ | 総合 | １７０ |
農薬使用状況
アイガモ農法により、栽培期間中農薬不使用(除草剤、殺虫剤等の農薬)
生産情報
| 生産者 | 高瀬 豊有 | |
| 生産住所 | 山梨県北杜市須玉町大蔵 | |
| 作付面積 | ５０アール | |
| 本年度 倒伏状況 |
倒伏率０％ 倒伏していません |
米・食味鑑定士チェックリスト
| 項目 | 3点 | 2点 | 1点 | ー1点 | ー2点 | |
| 1 | 土質 | 埴壌土 | 壌土 | 埴土 | 砂壌土 | 砂土 |
| 2 | 登熟期の 昼夜温度差 |
10℃～ | 8～9℃ | 6～7℃ | 4～5℃ | 2～3℃ |
| 3 | 平均日照時間 | 15～16時間 | 13～14時間 | 11～12時間 | 9～10時間 | 7～8時間 |
| 4 | 水環境 | 貯水し昇温させた水 | 伏流水 | 一般河川水 | ため池からの取水 | 生活用水の混流水 |
| 5 | 苦土のマグネシウム施肥料/１０アール | 2.5キロ前後 | 2キロ前後 | 1.5キロ前後 | 1キロ前後 | 0.5キロ前後 |
| 6 | 水田の減水深/日 | 20～40ｍｍ | 10～20ｍｍ | 10ｍｍ以下 | 50～60mm | 70mm以上 |
| 7 | CEC(土が肥料を保持する力) | 20～25me | 15～19me | 10～14me | 9me以下 | 50me以上 |
| 8 | 実肥のチッソ量 | ゼロ | 2キロ以下 | 3～4キロ | 5～6キロ | 7キロ以上 |
| 9 | 農薬使用回数 | ゼロ | 慣行の 80％減以上 |
慣行の 79～60％減 |
慣行の 59～40％減 |
慣行の 39％減以下 |
| 10 | 堆肥の年間使用量 | 1トン | 0.7トン | 0.5トン | 0.3トン | ゼロ |
| 11 | 有機栽培歴 | 10年以上 | 7～9年 | 4～6年 | 1～3年 | 経験ゼロ |
| 12 | 生物多様性 | 30種以上 | 25種以上 | 20種以上 | 10種以上 | 5種以上 |
| 13 | 乾燥法 | はざ掛け等の自然乾燥 | 低温の 長時間乾燥 |
中温の 長時間乾燥 |
高温の 間断乾燥 |
高温の 短時間乾燥 |
| 14 | 保管法 | 低温倉庫の モミ貯蔵 |
低温倉庫の 玄米貯蔵 |
11～3月常温4月以降定温貯蔵 | サイロ貯蔵 | 玄米の 年間常温貯蔵 |
| 15 | 安全性確認 | 有機栽培 | 有機転換中 農産物 |
減農薬・減化学肥料農産物 | 減農薬 農産物 |
減化学肥料 農産物 |
| 16 | 種モミ | 新種 | 2年種 | 3年種 | 4年種 | 5年種 |
| 合計 | ||||||
| 総合得点 点 | ||||||
栽培履歴書
平成２５年度産 アイガモ米農林４８号(有機肥料８０％以上使用)
| 品種 | 農林４８号 |
| 本年１０アールあたりの収量 | 約５００～６００キロ |
| 耕作面積 | ５０アール |
| 耕期 | 平成２４年１１月 |
| 播種 | 平成２５年４月２９日 |
| 代かき | 平成２５年５月２７日～ |
| 田植え | 平成２５年６月１日～ |
| 栽埴密度 | ２０cm×３０cm(２４株/㎡) |
| 中干し | 無し |
| 出穂期 | 平成２５年８月１５日頃 |
| 刈り取り | 平成２５年９月２５日頃～ |
| 土作り(有機肥料８０％以上) | 発酵鶏糞 約１７０キロ/１０アール(約８１％) |
| 化成肥料 約３０キロ/１０アール(約１４％) | |
| 塩化カリ 約１０キロ/１０アール(約５％) | |
| 肥培管理 | 追肥無し |
| 除草剤 | 無し アイガモ農法 |
| 殺虫剤 | 無し アイガモ農法 |
| 種子消毒 | EM１号活性液５００倍に１０日間 |
| 育苗床土 | 塩化カリ５％立ち枯れ病予防剤３％の床土 |
| 育苗 | ビニールハウスでの水補給、EM２号の散布 |
生産者のコメント
アイガモ農法で体に悪影響のある除草剤、殺虫剤を一切使わずに作りました。アイガモが活躍する６月中旬～８月中旬、人間に慣れたカモ達は網越しに飛びついてきたり、本当に可愛くて癒されます。ぜひご家族でアイガモ見学にお出かけください。アイガモ米は肥料にもこだわっており、鶏糞、茶殻等の有機肥料を８０％以上使って手間暇かけて丁寧に作っています。乾燥は全てはざ掛けをして天日干ししているので、一味違います。全国的に生産量の極めて少ない『幻の米』農林４８号というお米と、アイガモ農法を多くの方々に知っていただき、安全で安心のおいしい米を食べていただきたいと思っています。
米・食味鑑定士の総合コメント
○○○
販売情報
『おいしい市場(農産物直売施設)』 山梨県北杜市若神子2323 電話0551-42-1177
『スーパーやまと須玉店 』 山梨県北杜市若神子2255 電話0551-42-2355
『道の駅 銀河の駅 韮崎』 山梨県韮崎市中田町中條1795 電話0551-25-5021
『富士の国やまなし館』 東京都中央区日本橋2-3-4日本橋プラザビル１Ｆ 電話03-3242-3776
リンク
高瀬さんの米
秋月さんの米
| アイガモ農法 アイガモは稲の生長の妨げになる雑草や害虫を好んで食べてくれます。またアイガモが泳ぎ回ることで土がかき混ぜられ、根に酸素や栄養をまんべんなく行き届かせます。さらにアイガモの糞尿が良き有機肥料となり、病気に強いじょうぶで健康な稲に育ててくれます。アイガモ農法は自然環境を守りつつ、体に悪影響のある除草剤、殺虫剤を使わずにお米を作ることができるのです。 |
| 生産者 高瀬 豊有 |
| 米・食味鑑定士 秋月 綾子 |